纏 勇気を出して篝との関係を聞いてみたが、、、

以前写真左側の駐車場部分には建物があり、このラーメン屋には壮絶な穴場感がありました。穴場なのに狭い通路に人が並んでおり、余程うまいんだろうな、という予感を漂わせます。

平子煮干しそば　７００

特製平子煮干しそば　８００

烏賊干し鶏白湯しょう油そば　８００

特製烏賊干し鶏白湯醤油そば　１０００

濃厚鶏つけ麺　並・大　７８０　特　８６０

淡麗烏賊干し塩つけ麺　並・大　７８０　特　８６０

味玉　１００

豚チャーシュー　２５０

鶏チャーシュー　２００

煮つけイカゲソ　１５０

海苔　１００

メンマ　１００

玉葱、長葱　５０

ライス　１００

玉子丼　２８０？

肉丼　醤油バター　３８０

ぶっちゃけこの店は、銀座の鶏白湯スープの超有名店「篝」との共通点も多い。

・篝は鶏白湯、纏は鶏白湯＋イカゲソ　ともに上品なスープ

・店内がカウンターのみ

・店員の服装、が料亭風

・カウンターに置いてある酢が内堀醸造の美濃有機玄米酢？？

前からずっと気になっていたので店員に「ここ、銀座のアソコと関係あるんすか？」

と伺ったところ

店員「は？何ですかそれ？」

私「銀座のカガリって店と関係あるんですか？」

店員「いやー、ちょっと意味わからないです。すいません。」

と知らないと説明していた。

しかし、これだけ似たような業態で、２ｋｍも離れていない有名店の事自体、全く知らないというのは説得力に欠けます。私的にはまだ関係があるんじゃないかと推測しています。誰か事情をご存じの方は教えてください。

ラーメンはよかった。鶏チャーシューも個人的には豚よりも好きです。特製には鶏５枚と玉子とゲソと海苔がちょっとのってる。

確かに烏賊というとラーメンと合うかどうか不安にも思うけど、食べてみるとうまく使いこなしているというのがわかります。

【総括】安定のおあじ、裏切らない
【訪問時間、込み具合、提供時間】２０時４０分ごろ、先客一人、後からバラバラ、１０分以内
【住所】東京都港区新橋３－１３－２ 新共ビル1F


新橋 纏 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5